凉拌香椿的做法家常菜

1.将香椿用开水氽烫2.捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用香椿最经典的三种家常吃法：凉拌香椿+香椿炒鸡蛋+香椿鸡蛋饼烹饪技巧香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌。

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有些人喜欢吃凉拌的菜，在菜场买了些香椿芽，自己在家就能做。

香椿芽凉拌共分为4步，需要用到的食材有香椿250g、蒜5瓣、食用油、盐、生抽、陈醋、辣椒面、糖，以下是香椿芽凉拌的具体做法：步：准备食材把香椿芽的蒂摘掉，清洗干净备用。

蒜苔丁和香椿碎混合，加几滴香油调味；添加盐和味精拌匀。

2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟3.挤掉水份后切去根蒂4.热油爆香蒜末5.下入干辣椒6.关火下入香椿7.加入盐8.加入香油拌开即可装盘小贴士1、香椿必须焯水后才能食用2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不1.香椿和小葱洗净；2.香椿用热水烫一下，切段；3.小葱用手掰成小段，与香椿拌在一起；4.用食盐调味。