藕片怎么凉拌(最下饭的十道素菜)

藕片凉拌是将清洗好的藕切成片，加入调味料和辅料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，让藕片充分吸收调料的味道，冰爽可口。调味料可以根据个人喜好添加，一般是蒜末、盐、醋、香油等，辅料可以选择豆腐干、木耳、香菜等，增加口感和营养。

藕片凉拌是一道清爽美味的素菜，做法简单，下面是具体步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出放入冰水中浸泡2-3分钟，使其更脆嫩。

2. 取出藕片，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、醋、姜蒜末、香油和辣椒油（根据口味适量调整），拌匀，腌渍15-20分钟，让其入味。

3. 最后可以根据个人喜好，加入一些切碎的香菜或花生碎，提升口感和美观度。

这样一道色香味俱佳的藕片凉拌就做好了，可以作为下饭菜或者冷盘单品食用。

藕片凉拌是一道非常简单的素菜，做法如下：

材料： - 藕片 - 葱丝 - 姜末 - 醋 - 盐 - 糖 - 食用油

做法： 1. 将藕片洗净，切成薄片； 2. 将葱切成丝，将姜切成末； 3. 在碗中加入醋、盐、糖、姜末、食用油搅拌均匀； 4. 将切好的藕片平铺在盘子中，倒入调料汁，拌匀； 5. 撒上葱丝即可。

此菜口感清爽，脆嫩可口，适宜于夏天食用，也是素食爱好者的好选择。